Receta Mollejas de Pollo con Curry y Arroz

Cocemos las mollejas en una olla con agua, laurel, un poco de sal.

Pelar y cortar la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los ajos y pochar a fuego medio lento, cuando vaya estando listo le echamos las 2 cucharadas de harina y la rehogamos y a los 2 minutos echamos el vino blanco.

Lo pasamos a un vaso para batir la verdura pochada y retiramos a un lado.

Ponemos una olla con una cucharada de aceite oliva y echamos el arroz, una vez que está caliente, y rehogamos el arroz, y con el agua de cocinadas las mollejas vamos echando poco a poco en el arroz hasta que este listo.

Luego ponemos en una olla la salsa y las mollejas para que se cocinen unos 20 minutos y servir.