Un plato fabulosos para agasajar amigos. Estos bifes tienen una costra crocante y deliciosa que los cubre, y les da un sabor increíble. ¡No dejes de probarlos!
Un plato fabulosos para agasajar amigos. Estos bifes tienen una costra crocante y deliciosa que los cubre, y les da un sabor increíble. ¡No dejes de probarlos!
Precalentar el horno a 200 °C (horno fuerte), reservar una placa para horno.
Abrir el chorizo colorado a lo largo y retirar el relleno, descartar la piel.
Colocar el relleno de chorizo en el bol de una procesadora y agregar el choclo, 50g de manteca blanda, la miga de pan, ají molido, comino, tomillo, y el quesillo, procesar.
Colocar en un bol y agregar la harina de maíz, mezclar bien.
Sobre la mesada, colocar una lámina de film transparente, poner encima la preparación y cubrir con otra lámina de film transparente.
Estirar la pasta y dejar enfriar 1 hora en la heladera antes de usar.
En una sartén calentar 50g de manteca y dorar los bifes de ambos lados, retirar y colocar los bifes en una placa para hornear.
Distribuir encima la lámina de costra de maíz y queso y llevar al horno y cocinar hasta que la costra este dorada y la carne cocida, unos 15 minutos aproximadamente.
En una cacerola profunda, calentar la grasa de pella, freír los bastones de papa hasta que estén dorados.
Retirar con espumadera y secar en papel absorbente.
Servir los bifes con las papas.
Por Lorena
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