Si te gusta la morcilla, esta receta de guiso combinado con arroz, calabaza y condimentos te encantara, es tanto para chicos y grandes, fácil y muy sabrosa.
Si te gusta la morcilla, esta receta de guiso combinado con arroz, calabaza y condimentos te encantara, es tanto para chicos y grandes, fácil y muy sabrosa.
Pelar la calabaza y picarla en trozos pequeños y reservar.
Partir la morcilla en rodajas y reservar.
En una sartén con aceite de oliva, pelar los ajos y echarlos con el aceite frío.
Freír hasta que estén dorados pero sin quemarse, retirarlos y reservar.
En ese aceite, freír la morcilla e ir sacandola conforme esté frita.
En el mismo aceite que hemos frito los ajos y la morcilla, añadir la calabaza partida, sal, comino, orégano, hojas de laurel, un poco de agua y de vinagre.
A fuego medio, y con una cuchara de madera, ir moviendo todo hasta conseguir cocer y desahacer la calabaza, incorporar los ajos fritos para que se mezclen con la calabaza frita.
Añadir agua y vinagre si hiciera falta.
Cuando la calabaza esté frita, añadir las rodajas de morcilla y dejar que se mezclen los sabores.
Por Lorena
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