Este peceto tiernísimo y condimentado con especias tradicionalmente italianas se puede servir como plato principal, acompañado de puré, papas o vegetales grillados. Para que sea más fácil cortarlo, déjelo enfriar completamente.
Este peceto tiernísimo y condimentado con especias tradicionalmente italianas se puede servir como plato principal, acompañado de puré, papas o vegetales grillados. Para que sea más fácil cortarlo, déjelo enfriar completamente.
En una olla grande a fuego mediano colocar el agua con el caldo de carne.
Una vez que se disolvió e hirvió, bajar el fuego.
Mientras tanto, pintar el peceto con el aceite.
En un bol aparte, mezclar las especias.
Pasar el peceto por las especias quedando bien cubierto.
Colocar el peceto en la olla a fuego bien bajo con el resto de condimentos y aceite que haya sobrado.
Dejar que se cocine a fuego bajo por 3 horas y media aproximadamente.
El peceto debe estar bien tierno y cocido.
Por Lorena
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