Receta Banderilla de Salchicha con Queso

Comenzamos colocando el palito de brocchete empalando la salchicha, debe llegar casi hasta el final pero no atravesarla.

Tomamos una feta de queso y con ella, enrollamos la salchicha, una vez enrollado, lo aplastamos un poco con las manos sobre la salchicha, para que se adhiera a ella y no se caiga.

Preparamos una tempura, ponemos en un bol la harina de trigo y la de maiz, el huevo, la leche, una cucharadita de sal, la levadura o polvos para hornear y opcionalmente el pimentón dulce (Paprika).

Lo batimos bien, debe quedar con una textura más bien líquida pero, con algo de cuerpo, que se pegue un poco a la varilla o al tenedor pero, que caiga enseguida.

Después, ponemos esta masa en un vaso alto u otro recipiente similar, metemos aquí las salchichas, ya empaladas y con la loncha de queso sobre ella, las impregnamos bien con la tempura.

Retiramos el exceso de masa y las freímos en abundante aceite, debe estar caliente pero, tampoco demasiado o se quemarán.

Esta tempura es muy delicada, las cocinamos 15 segundos por cada cara.

Pasados los 30 segundos, cuando estén doradas, las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente, antes de comerlas.