Estas nuggets de pollo saludables, son en realidad unas nuggets de pollo convencionales solo que, hechas al horno, para hacerlos más sanos. Los ingredientes son practicamente los mismos, eliminando el aceite y quitando por tanto, un porrón de calorías. También se elimina el paso de enharinarlas durante el empanado. Como resultado tendremos unas nuggets de pollo saludables que, aunque es cierto que quedarán algo más sequitas, también le quitaremos calorías.
En un bol, ponemos la carne picada de pollo y salpimentamos, después añadimos las cortezas de pan, la leche y opcionalmente el queso, estos tres últimos ingredientes, darán cremosidad a las nuggets y mezclamos bien con las manos.
Cuando haya quedado una masa homogénea, podemos dejar reposar todo en la heladera media hora.
Cuando esté bien frió y sea manejable (puedes mojarte un poco las manos para que no se te pegue) tomamos una pequeña porción y la aplastamos un poco, dándole esa forma característica de nugget.
Después la pasamos por huevo y pan rallado y terminamos de darle la forma, la colocamos sobre papel de horno o vegetal.
Una vez hechas todas, las metemos al horno, a 200º, calor arriba y abajo, en unos 15-20 minutos estarán listas.
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