Una guarnición de lujo, en donde las papas se fríen en aceite de oliva y ajo. Las puede cortar en cuartos sin pelarlas, al estilo rústico y quedan muy bien también.
Una guarnición de lujo, en donde las papas se fríen en aceite de oliva y ajo. Las puede cortar en cuartos sin pelarlas, al estilo rústico y quedan muy bien también.
Colocar en una olla agua con sal y dejar que hierva a fuego fuerte.
Mientras tanto, pelar las papas, cortarlas en cubos y enjuagarlas bien bajo el chorro de agua fría.
Dejar que se cocinen en agua hirviendo por 5 minutos, luego colarlas y secarlas bien sobre un repasador.
Calentar el aceite en una sartén mediana, y rehogar el ajo a fuego mediano hasta que esté transparente.
Colocar las papas y cocinar a fuego mediano durante 15 minutos, mezclando frecuentemente para evitar que no se quemen.
Salpimentar a gusto y servir.
Por Lorena
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