Las samosas son empanaditas de origen hindú que normalmente son vegetarianas, pero esta es mi receta adaptada con carne picada. Son riquísimas, muy simples de preparar, ideales para un copetín o picada. Las puede servir con la salsa que quiera y se pueden freezar fácilmente, solamente deje que se descongelen a temperatura ambiente y luego las puede freír como siempre.
Cocinar la carne picada con la cebolla, echalotte y tomillo en 1 cucharada de aceite durante 5 minutos, hasta que la carne esté cocida.
Retirar del fuego, y añadir el curry, salpimentar a gusto.
Estirar una hoja de masa filo en la mesada y cortarla en 3 tiras iguales.
Agregar una cucharada del relleno en la parte superior de cada tira y doblar en triángulos.
Continuar el proceso hasta completar con el relleno.
Calentar el aceite para freír en una sartén grande a fuego fuerte.
Una vez caliente, freír las samosas hasta que estén bien doradas.
Por Lorena
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