Receta Empanadas de Calabaza, Choclo y Queso

Precalentar el horno a 250°C (bien caliente).

Forrar una placa para horno con  aceite en aerosol.

Pinchar la calabaza entera con un tenedor por todos lados y cocinar en el microondas a incrementos de 15 minutos hasta que se note blanda al tacto, retirar y dejar enfriar.

Cortar al medio, descartar las semillitas y hacer un puré con la pulpa, reservar.

En una sartén, derretir la manteca y saltear la cebollas de verdeo con la salvia.

Una vez tiernas, agregar el choclo y cocinar 2 minutos.

Incorporar el puré de calabaza, mezclar y agregar los quesos con el huevo.

Condimentar con sal y pimienta.

Si la calabaza no es muy dulce, se le puede agregar 1 cucharadita de azúcar negra.

Extender las tapas de empanada sobre la mesada y humedecer con agua los bordes.

Colocar en el centro de cada una un poco de relleno y cerrar dándoles forma de paquete abierto arriba.

Colocarlos en la placa y llevar al horno.

Cocinar hasta dorar y servir calientes.