Receta Libritos de Ternera

Condimentar los filetes de ternera con adobo, sal y pimienta por todas sus partes y vigila que queden bien sazonados.

Para armar los libritos rellena cada filete con una feta de jamón y una feta de queso.

Luego prepara el rebozado añadiendo los huevos en un bol y colocando el pan rallado sobre un plato plano.

Pasa la carne rellena primero por huevo y luego por el pan, para que tus libritos queden bien crujientes repite nuevamente este paso, es decir, pasa nuevamente cada librito por huevo y pan.

Agrega abundante aceite a una sartén y, cuando esté bien caliente, fríe uno a uno los libritos hasta que la carne esté hecha y el rebozado esté dorado.

Para que no se queme la preparación mantén el fuego en temperatura media.

Cuando estén en su punto, sácalos y coloca los libritos de ternera sobre un plato con papel absorbente, espera que escurran el aceite y luego sirve.