Es una receta muy sencilla y completa, para una cena ligera de entre semana donde el tiempo para cocinar es más limitado. También sirve como entrante o como tapa ya que se puede comer tanto fría como caliente.
Es una receta muy sencilla y completa, para una cena ligera de entre semana donde el tiempo para cocinar es más limitado. También sirve como entrante o como tapa ya que se puede comer tanto fría como caliente.
Comenzamos a pelar y cortar la cebolla.
En una sarten con aceite rehogar la cebolla.
Agregar las espinacas y remover hasta observar que están hechas, aproximadamente 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir los huevos y salpimentar.
Mezclar los huevos batidos con las espinacas, la cebolla y el queso rallado.
Calentar aceite en una sartén y añadir la mezcla.
Cocer a fuego lento.
Dar media vuelta para completar la cocción.
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