Esta simple guarnición de arroz con espinacas es muy rica y a veces hasta la sirvo como plato principal.
Esta simple guarnición de arroz con espinacas es muy rica y a veces hasta la sirvo como plato principal.
Hervir agua en una cacerola, agregar sal, cubo de caldo, arroz, y cocinar 15-18 minutos hasta que el arroz esté al dente.
Lavar, secar, y picar la espinaca, colocar en una sartén y cocinar unos minutos.
En una sartén, calentar un poquito de aceite y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
Agregar manteca y una vez derretida, incorporar la espinaca cocida.
Condimentar y cocinar 5 minutos más.
Colar el arroz y mezclar con la espinaca.
Condimentar con queso rallado y más manteca.
Servir con más queso por arriba.
Por Lorena
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