El arroz con salchichas es una de las mejores formas de aprovechar el arroz blanco sobrante de comidas anteriores. Lo mejor de todo es que se trata de una receta sumamente fácil de hacer por cualquier persona sin importar su experiencia en la cocina.
Calienta una sartén profunda o una olla y saltea en aceite de oliva todos los vegetales que vayas a usar comenzando por la cebolla, el ajo y la zanahoria, reserva el tomate, cebollín y unas hojas de apio para más adelante.
Agrega la salchicha picada en rodajas y deja que se cocine un par de minutos junto a los vegetales.
Machaca el tomate y agrégalo al sofrito, ponle la pasta de tomate, sal, pimienta y si está muy seco, un poquito de agua (menos de ¼ de taza).
Prueba el guiso y chequea que esté bien de sal y pimienta.
Deja cocinar por 2 minutos. Incorpora el arroz blanco previamente cocinado, mezcla todo bien, agrega el cebollín y las hojas de apio, ambos picados bien pequeñito.
Retira del fuego y sirve tu delicioso y fácil arroz con salchichas.
Por Lorena
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