Nadie puede negar que la presencia del asado en cualquier celebración Argentina, ya sea de tinte formal o más informal, es un clásico a la hora de agasajar. Con amigos y familiares, el asado siempre tiene mejor gusto. Y todavía mejor si lo acompañamos con nuestro chimichurri y un buen vino tinto nuestro.
Preparar el fuego a la parrilla, si no tiene leña, el carbón es perfecto, lograr brasas suficientes para asar la carne.
Recubrir el asado de tira con sal gruesa, esto ayuda a desgrasar la carne.
Colocar en la parrilla sobre las brasas, cocinando ambos lados hasta lograr el punto de cocción deseado.
Retirar del fuego y rociar con abundante jugo de limón, servir inmediatamente.
Por Lorena
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