Vamos a preparar unas perdices a la panceta, estos sabores se mezclan con las verduras y quedan exquisitas, vas a hacerlo mas de una vez y veras como les gusta a todos tus invitados.
Vamos a preparar unas perdices a la panceta, estos sabores se mezclan con las verduras y quedan exquisitas, vas a hacerlo mas de una vez y veras como les gusta a todos tus invitados.
Atar las perdices con hilo de cocina, y colocar en una cacerola aceite y manteca, cuando estén bien calientes colocar la panceta después de unos minutos y colocar las perdices y dorarlas por todos sus lados.
Luego agregar las cebollas, las zanahorias, el ajo, el orégano y el laurel y salpimentar dejandolas un ratito mas.
Agregar los ajos, el aceto, el orégano, el laurel y el vino blanco, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego mediano durante 45 minutos.
Cuando las predices este hechas colocarlas en una fuente de servir y vertirle encima el fondo de la cocción.
Por Lorena
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