Receta de Galletas de Mani

Primero se pasa el harina y el polvo para hornear por un colador, para tamizar, luego se le agregan las dos barras de manteca y se procede a revolver con las manos hasta que la harina y la manteca queden completamente espolvoreados, es decir, que la harina siga en polvo pero tome color amarillo.

Ahora se le incorporan el maní, previamente triturado, junto con la sal y el azúcar.

Amasa el conjunto hasta formar una mezcla lo más uniforme posible.

Continua amasando con las manos y por último, incorpora el agua poco a poco hasta humedecer la mezcla y obtener una masa de galletas caseras compacta y maleable.

Con la masa de las galletas  ya lista, ahora se procede a formar las galletas de maní, para ello, forma bolitas con la masa y aplástalas ligeramente con un tenedor sobre la bandeja de horno, previamente engrasada o forrada con papel para hornear.

Lleva la bandeja con las galletas al horno precalentado a 350º y cocina las galletas caseras por unos 12-15 minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse.

Una vez listas, puedes decorar las galletas de maní con un poco de azúcar glass.