En esta ocasión quiero compartir mi receta de ternera guisada con locosxlaparrilla para que todos puedan probar esta deliciosa combinación de carne macerada y estofada con estos frutos secos que le dan un sabor espectacular.
En esta ocasión quiero compartir mi receta de ternera guisada con locosxlaparrilla para que todos puedan probar esta deliciosa combinación de carne macerada y estofada con estos frutos secos que le dan un sabor espectacular.
La noche anterior a la preparación de esta carne guisada, ponemos la ternera a macerar con el vino blanco.
Al día siguiente sacamos la carne y picamos la cebolla y las zanahorias en dados.
En una cacerola con aceite de oliva, doramos la carne junto con las verduras a temperatura media.
Añadimos la harina, mezclamos bien y freímos durante unos segundos, añadimos el líquido de la maceración, el agua y las hiervas aromáticas.
Salpimentamos y dejamos cocer la ternera durante 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Sacamos la ternera de la cacerola y pasamos por la batidora la salsa que ha quedado.
Ponemos otra vez esta salsa a calentar a fuego lento durante unos minutos, y servimos las porciones de ternera estofada y la salsa de acompañamiento.
Por Lorena
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