Receta Hamburguesa de Carne Rellena

Ponemos la carne picada, los huevos, el pan rallado y el perejil en un bol, añadimos una buena pizca de sal y de pimienta y, con las manos, mezclamos todos los ingredientes, hasta que se hayan integrado bien entre sí.

Tomamos una porción de la mezcla y le damos forma de hamburguesa, para eso, primero formamos con las manos una bola con y después aplastamos dándole la forma de hamburguesa.

Apoyamos la hamburguesa en una tabla de madera y, en el centro de la misma, colocamos una generosa porción de algún queso que se derrita en contacto con el calor.

Con las manos hundimos el queso dentro de la hamburguesa y después, lo vamos tapando con la carne picada, una vez hecho, si la hamburguesa ha quedado deformada, terminamos de darle la forma definitiva.

En una sartén, con un pequeño chorrito de aceite, a fuego medio, ponemos la hamburguesa y la cocinamos a gusto, eso sí, para que el calor penetre y el queso se funda, vamos a tener que cocinar la hamburguesa un poco así que, si nos gusta poco hecha, tendremos que cocinarla un poco más, cocinamos esta cara durante un tiempo aproximado de 5 minutos.

Le damos la vuelta a la hamburguesa y cocinamos la otra cara, un consejo para que el calor penetre más y el queso se funda más rápidamente, es tapar la sartén, mientras cocinamos la hamburguesa.

Una vez bien cocinada la retiramos del fuego y la colocamos en un plato, puedes aderezarla en pan de hamburguesas, si lo deseas, junto con lechuga, tomate, cebolla, mayones, ketchup y todos los ingredientes que quieras!