Una de las gastronomías más deliciosas del mediterráneo es la griega pues combina de una manera increíble los sabores de Oriente Medio con los de occidente.
Una de las gastronomías más deliciosas del mediterráneo es la griega pues combina de una manera increíble los sabores de Oriente Medio con los de occidente.
Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer es cubrir los garbanzos con agua y dejarlos a remojo durante la noche para que se ablanden, de esta forma, se cocinarán mucho más rápido.
A la mañana siguiente, escurre los garbanzos y ponlos a cocinar con agua a fuego alto en una olla, tienen que estar ahí unas dos horas aproximadamente.
Mientras los garbanzos se están cocinando, pelar los ajos y córtalos en trocitos, haz lo mismo con el orégano y con las aceitunas, exprime el zumo de limón y reserva todos estos ingredientes.
Cuando los garbanzos ya estén blandos, escúrrelos y deja que se enfríen y en una licuadora mezcla los garbanzos, el ajo, el zumo de limón, el tahíni, el orégano y el aceite de oliva.
Cuando ya tengas una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos, ponerla en un envase y añade las aceitunas picaditas y llévalo a la heladera para que se enfríe.
Cuando sea el momento de servir, agrega un chorrito de aceite de oliva y decora con las aceitunas que guardaste y listo.
Por Lorena
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