Receta Macarrones con Carne y Tomate

Introducimos en una olla con abundante agua hirviendo y añadimos un buen puñadito de sal y los cocemos durante unos 12-15 minutos, hasta que estén al dente, removemos de vez en cuando, sobre todo al principio, para que no se peguen al fondo de la olla.

Mientras se cocinan, podemos ir preparando la salsa, en una sartén amplia, ponemos a calentar un chorrito de aceite a fuego medio y después añadimos la cebolla y los ajos picados muy finos.

Salpimentamos y removemos con una cuchara de palo mientras cocinamos durante 5 minutos.

Pasado el tiempo, añadimos la carne picada, la salpimentamos y la desmenuzamos con la cuchara de palo para que no queden mazacotes grandes y quede bien suelta.

Subimos la fuerza del fuego y la dejamos cocinar hasta que tome algo de color.

Una vez hecho esto, añadimos el tomate frito y espolvoreamos con orégano seco, mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar 10 minutos más.

Cuando los macarrones estén al dente, reservamos uno 150ml del caldo de la cocción en un vaso y los escurrimos del resto del agua.

Cuando tanto los macarrones como la salsa estén cocinados, añadimos los macarrones a la olla donde esté la salsa y añadimos el caldo de la cocción (que potenciará todos los sabores) y lo mezclamos todo bien, mientras cocinamos todo durante un par de minutos.