Receta Mollejas al Verdeo en Disco

Calentar el disco con abundante aceite de oliva, una vez que esta a temperatura le añadis un ajo pelado hasta que este dorado y lo retira, en ese momento colocar las mollejas trozadas y las cocinas hasta que estén doradas completamente, las retiras y reservas.

Limpias el disco y volves a poner aceite de oliva, cuando ya esta caliente, le agregas todas las verduras picadas.

Cuando ya empiezan a estar tiernas agregas el caldo de verduras y lo dejas a fuego medio, cuando ya tomo temperatura incorporas la crema y las mollejas.

Cocinas por unos 15 minutos más y rectificar la sal y la pimienta y servir.