Aprende a preparar este pastel de carne en puré de papas, batatas y calabaza con esta rica y fácil receta. Es increíble en su sabor ya que tiene la combinación perfecta de 3 purés, nada mas rico que este pastel para prepararle a los niños que quedaran contentos y querrán mas!
En una olla con agua y sal cocinar las papas y las batatas.
Aparte cocinar en agua hirviendo con sal la calabaza.
Colar las verduras y hacer un puré con las papas y las batatas primero pisar bien con pisa papas.
Luego agregar la manteca, sal y pimienta y reservar..
Una vez cocida la calabaza hacer un puré y evaporarla al fuego para sacarle todo el líquido.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y dejar enfriar.
En un recipiente fondear en manteca la cebolla y la panceta, y agregar el pimiento.
Luego agregar la carne picada revolviendo constantemente con tenedor y cuchara de madera para que no se apelotone.
Salpimentar y cocinar hasta que la carne largue sus jugos, condimentar con el ají molido, el pimentón y apagar el fuego.
Agregar al puré de calabaza ya frío y los huevos batidos y una cucharada de queso crema.
Luego en una asadera grande, enmantecada y espolvoreada con pan rallado colocar una capa de puré de papas y batatas.
Luego agregar una de carne picada y cubrir la base con el puré de calabaza.
Llevar al horno caliente 20 minutos.
Desmoldar y servir.
Por Lorena
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