Una receta sencilla y con personalidad propia para empezar bien alimentados. El pastel de papas, un clásico de los hogares argentinos, es a la vez un plato muy popular y difícil de conseguir en restaurantes.
Una receta sencilla y con personalidad propia para empezar bien alimentados. El pastel de papas, un clásico de los hogares argentinos, es a la vez un plato muy popular y difícil de conseguir en restaurantes.
Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos.
Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreírla mientras se deshace con una cuchara, añadir las pasas.
Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne 15min.
Una vez que las papas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche, salpimentar.
Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré, para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría.
Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.
Por Lorena
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