Esta sopa de ajo negro, un ingrediente poco conocido que se obtiene mediante la fermentación del ajo crudo fresco con agua de mar durante 60-90 días. El ajo negro no tiene mucho olor, ni sabor a ajo crudo, sino que es más bien un olor agradable y un sabor a mora confitada con una textura suave y tierna que no tiene nada que ver con el otro. Esta sopa de ajo casera está riquísima, y a pesar de no tener un color muy apetecible por el ajo negro, de sabor es una delicia, te recomiendo usar esta receta muy sencilla y probarlo.