Los mejores tacos al pastor los encontrarás en los restaurantes caros mexicanos. Seguí esta receta al pie de la letra y te aseguro que nunca volverás a buscar estos tacos en ningún otro lado más que en tu cocina.
Los mejores tacos al pastor los encontrarás en los restaurantes caros mexicanos. Seguí esta receta al pie de la letra y te aseguro que nunca volverás a buscar estos tacos en ningún otro lado más que en tu cocina.
En una olla mediana poner a hervir los chiles hasta que se hayan ablandado.
Asar el tomate unos 10 minutos, hasta que la piel se haya quemado y empiece a desprenderse, pelar y cortar a la mitad y desechar las semillas.
En una licuadora agregar los chiles, la cebolla y el ajo bien picado, el vinagre, el jugo de naranja, el ananá picado, los clavos de olor, el comino, el orégano y los tomates asados.
Licuar hasta lograr una salsa bien homogénea.
Colocar en un bol junto con la carne cortada en tiras y dejar marinar en la heladera unas horas.
En una sartén a fuego mediano, cocinar la carne con la salsa de ambos lados hasta que se haya cocido y dorado.
Servir sobre las tortillas calientes, y decorar con ananá picado, cilantro y jugo de limón a gusto.
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John
28 junio, 2019 @ 2:34 pm
Una recomendación sería dejar los chiles o cualquier elemento picante fuera de la receta, y agregarla a alguna salsa extra para quien desee, para los que no están acostumbrado a lo picante puede llegar a someterse a un sabor muy invasivo o casi desagradable. Gracias por la receta, saludos cordiales.
Hiris
22 marzo, 2021 @ 3:14 am
Soy mexicano y me parecio buena tu receta, solo aportaria que existen chiles (ajíes) que mas que picar aportan color y aroma a las recetas, si pudieran conseguir y agregar a la receta chile guajillo o california seco les quedaria deliciosa, no olvidar si les gusta acompañar los tacos de cebolla fresca picada, cilantro y anana (piña) saludos a todos los pibes argentinos, un abrazo desde México.