Receta Tortilla de Papa y Espinaca

Pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños, freírlas en aceite caliente.

Picar el diente de ajo y saltearlo en aceite, antes de que esté dorado, agregar las hojas de espinaca lavadas y sofreír hasta que se hagan, unos dos minutos nomas.

Triturar con la minipimer las espinacas hasta que quede una pasta lisa, sin pedacitos.

Batir los huevos y mezclarlos con la pasta verde, agregar las papas y salpimentar, mientras mezclamos, aplastar con el tenedor o cuchara un poquito las papas.

Hacer la tortilla de papa, poner la mezcla en una sartén con un poquito de aceite caliente, aplastar con una espátula.

Una vez que esté dorada, dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado, del tiempo y temperatura dependerá que te quede más o menos seca por dentro o babe.