Un plato liviano y fácil que tanto puede ser un almuerzo rápido como una guarnición de carnes.
Un plato liviano y fácil que tanto puede ser un almuerzo rápido como una guarnición de carnes.
En un colador, mezclar el zucchini rallado con la sal y dejar reposar 45 minutos para que pierda el líquido extra, exprimir y reservar.
Precalentar el horno a 180°C (horno moderado).
En una sartén a fuego medio, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear el zucchini y el ciboulette durante 10 minutos.
Colocar todo sobre un repasador de cocina y dejar absorber el líquido extra.
En un bol, batir los huevos, condimentar con sal y pimienta y agregar los zucchinis y mezclar bien.
Aceitar ligeramente una sartén apta para horno y calentarla 3 minutos.
Apagar el fuego y agregar la preparación de huevo y zucchini.
Llevar al horno y cocinar 20 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
Por Lorena
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