Receta Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo

Derretir la margarina en una sartén y rehogar las cebollas picadas, agregar el pimentón, páprika, y salpimentar a gusto, una vez cocidas, reservar las cebollas.

En la misma sartén, cocinar la carne picada a cuchillo y sazonar con sal y pimienta a gusto, junto con el vinagre y el comino, cocinar por unos 10 minutos a fuego mediano, hasta que la carne se haya cocido.

Agregar las cebollas a la preparación de la carne, y cocinar por otros 5 a 7 minutos.

Dejar enfriar por lo menos por 30 minutos, es importante ya que resultará mucho más fácil poder rellenar las empanadas.

Separar las tapas de empanadas, y colocar una cucharada grande de la carne en el medio, agregar unos pedacitos de huevo picado, pasas de uva y aceitunas picadas.

Remojar el borde de la masa con el dedo mojado en agua para sellarlas bien y que el relleno no se escape durante la cocción, doblar la tapa, quedando formada la medialuna.

Sellar bien los bordes con un tenedor, y pintarlas con huevo batido.

Precalentar el horno a 180° (moderado), colocar las empanadas en una asadera cubierta con papel manteca.

Llevar las empanadas al horno durante 20 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada.