En estas empanadas de cerdo, el relleno es muy versátil y también se puede usar ara tacos o incluso pastel de papas. Puede congelar las empanadas cocidas o crudas. Si las congeló crudas, no las descongele antes de cocinar. Hornee directamente a 180°C de 25 a 30 minutos. Si las congeló ya cocidas, descongelar en el horno 15 minutos a 180 °C.
Colocar la carne en una olla y cubrir con agua, agregar la cebolla, ajos, sal, orégano, comino, hojas de laurel y dejar que hierva.
Bajar el fuego y cocinar lentamente 1 hora y media.
Mientras tanto, preparar la masa para las empanadas Receta Masa de Empañadas.
Precalentar el horno a 190°C (moderado).
Una vez que la carne se ha cocinado durante hora y media, sacar del líquido y colocar sobre una asadera para hornear.
Llevar al horno durante 1 hora o hasta que se desarme fácilmente con el tenedor.
Retirar del horno y desmenuzar, salpimentar a gusto.
Poner de 2 a 3 cucharadas de relleno en cada círculo y mojar los bordes de la masa con un poco de agua.
Doblar la masa cubriendo el relleno y sellar bien los bordes, hacer un repulgue básico.
Ubicarlas en una asadera ligeramente aceitada y llevar al horno.
Hornear 20 minutos o hasta que estén doradas.
Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos.
Por Lorena
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