Este clásico puré de guarnición de todos los días cambia totalmente con el sabor dulce del ajo, y lo hace totalmente delicioso. Para acompañar milanesas, bifecitos con cebolla, una pechuga de pollo al romero, o para lo que quiera.
Este clásico puré de guarnición de todos los días cambia totalmente con el sabor dulce del ajo, y lo hace totalmente delicioso. Para acompañar milanesas, bifecitos con cebolla, una pechuga de pollo al romero, o para lo que quiera.
Precalentar el horno a 175 °C (moderado).
Colocar los dientes de ajo en una asadera chica, rociarlos con aceite de oliva y llevarlos al horno por 45 minutos, hasta que se hayan dorado.
Poner una olla con agua y sal a hervir, agregar las papas y cocinar hasta que estén tiernas pero que no se desarmen al pincharlas.
Colar las papas y ponerlas en un bol, pisarlas con un tenedor o con un pisapapas.
Añadir el ajo, la leche, el queso parmesano y manteca al bol de las papas.
Salpimentar a gusto.
Llevar a fuego bajo hasta que haga burbujas.
Por Lorena
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