Esta receta de arroz cremoso tiene un toque de color con el agregado de tomates secos, zucchini y albahaca. Esta receta lleva menor cantidad de manteca que la común, la hace más saludable, pero mantiene la misma calidad de sabor.
Esta receta de arroz cremoso tiene un toque de color con el agregado de tomates secos, zucchini y albahaca. Esta receta lleva menor cantidad de manteca que la común, la hace más saludable, pero mantiene la misma calidad de sabor.
Colocar el caldo en una cacerola mediana a fuego mediano y dejar que hierva.
Una vez que hirvió, bajar el fuego.
Derretir la manteca en una olla a fuego mediano, rehogar la cebolla por 2 minutos, hasta que se ponga transparente.
Agregar el arroz y saltear por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se haya dorado.
Agregar el caldo de verduras de a poco, mezclando constantemente, el arroz se volverá bien cremoso.
Por último, agregar el zucchini, los tomates secos y el tomillo, agregando más caldo si fuese necesario.
Agregar la albahaca y 3 cucharadas de queso justo antes de servir.
Dividir el arroz en 6 bols individuales y espolvorear con el resto del queso.
Por Lorena
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