Receta Lengua a la Parrilla con Champignon

Lavamos las lenguas y las cocemos durante unos minutos en agua hirviendo.

Después las metemos en una cacerola a presión o común con la zanahoria y cebolla cociéndola durante 5 minutos a máxima presión o hasta que estén al dente en cacerola común unos 20 minutos.

Se deben dejar a medio cocer de modo que podamos terminar la cocción en la parrilla.

A continuación sacamos de la olla y cortamos por la mitad sin separar las dos partes del todo.

Salpimentamos y untamos con la manteca de cerdo.

Se aderezan con un chorrito de zumo de limón.

En un papel aluminio colocamos todo junto con los champignones y se asan a la parrilla.