Receta Croquetas de Atún con Papa

Preparar el puré como de costumbre, pelando las papas, picar y hervir, unas vez blandas colar y pisar.

Una vez listo el puré, agregar el atún, jamón y perejil y mezclar bien.

Tomar una cucharada de la mezcla y poner sobre las manos, hacer un hueco y poner la mozzarella, cerrar dando forma alargada en mi caso o puede ser bolitas.

Pasar primero por harina, huevo y pan rallado.

Freír hasta dorar.