Que rico unos buenos chinchus a la parrilla y que mejor si les ponemos salsa chimichurri mientras los vamos haciendo, quedaran un manjar!
Que rico unos buenos chinchus a la parrilla y que mejor si les ponemos salsa chimichurri mientras los vamos haciendo, quedaran un manjar!
Elegimos en nuestra carnicería de confianza los chinchulines.
Encendemos un buen fuego con carbón.
Mientras se hacen buenas brasas sacamos el exceso de grasa de nuestros chinchus (solo un poco).
Una manera de que se hagan bien crocantes es dejarlos en agua al menos 2 hs antes de ponerlos al fuego.
Mientras hacemos la Receta Salsa Chimichurri Clásico.
Los colocamos en la parrilla y le ponemos una camada de brasas a calor/medio, los salamos y con un pincel los empapamos de chimichurri, cocinamos por 25 minutos aproximadamente.
Luego los damos vuelta, salamos y volvemos a pincelar con chimichurri y terminamos la cocción en 25 minutos mas.
Los chinchulines tienen que quedar crocantes por fuera y tiernos por dentro.
Por Lorena
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