Estas vieiras asadas se sirven con una salsa picante en base a mangos, pepino y ananá. Es importante usar mariscos bien frescos, los cuales tomaran todo el sabor de esta deliciosa salsa que los enloquecerá!
Estas vieiras asadas se sirven con una salsa picante en base a mangos, pepino y ananá. Es importante usar mariscos bien frescos, los cuales tomaran todo el sabor de esta deliciosa salsa que los enloquecerá!
En un bol, mezclar el ananá y el mango cortado en cubos.
Añadir el pepino, el pimiento, el cilantro, y el jalapeño bien picados.
Agregar el zumo del limón.
Condimentar con sal y pimienta a gusto y reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Salpimientar las vieiras.
Colocar la mitad en la sartén y dorar por ambos lados aproximadamente 2 minutos.
Pasar a un plato caliente mientras terminas de cocinar la otra mitad.
Servir de inmediato con la salsa agridulce.
Por Lorena
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