Esta receta para preparar manteca a las hierbas es súper fácil, llena de sabor y perfume. Permite transformar un simple bife o costillitas en un plato más elegante. La manteca saborizada se puede guardar en el freezer y usar también para acompañar pollo o cerdo.
En una sartén, agregar la manteca y cocinar la cebolla y el ajo por 5 minutos, retirar y dejar enfriar.
En un bol, mezclar la manteca con ajo y cebolla junto con el pan rallado, el comino, la canela, y la pimienta de cayena.
Agregar el perejil y el cilantro picados, mezclar todo hasta combinar los sabores en una pasta.
Colocar la preparación en un rectángulo de film transparente y enrollar como si fuera un chorizo.
Colocar en el freezer, una vez congelado, cortar ruedas y envolver individualmente para usar cuando sea necesario.
De lo contario, retirar el cilindro de manteca unos 20 minutos antes de utilizar.
Cocinar las costillitas de cerdo a la parrilla o a la plancha y servir con una generosa porción de manteca a las hierbas por arriba.
Por Lorena
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