Una de las verduras estrella del buen tiempo es el pepino, y es una pena que por lo general lo utilicemos solo en ensaladas, porque la verdad es que también podemos hacer otro tipo de platos igual de ricos. Por ejemplo, sopas y cremas frías. Estas elaboraciones que se hacen con el pepino crudo son ideales para disfrutar de todo su sabor y sus propiedades de una forma original.