Receta Entraña Trenzada a la Parrilla

Cortar la entraña en tres tiras dejando uno de los extremos unido y adobar con ají molido, romero, tomillo fresco, sal y pimienta, dejar reposar 10 minutos.

Sobre la tabla separar las tiras y colocar el jamón a lo largo envolviendolas.

Comenzar a trenzar la carne y al finalizar la misma unir el extremo con palillos.

Mientras se hace el fuego colocar la cebolla en las brasas hasta quemar la cáscara.

 Una vez lista la cebolla cortar en trozos y añadir a la trenza.

Llevar al fuego aproximadamente 15 minutos y luego dar vueltas hasta su cocción.