Estos  filetes son una especie de hamburguesa, generalmente más grandes y mucho más cremosos que las comunes. Suelen servirse junto a una salsa de tomate hecha con mucha cebolla, de tal forma que los contrastes del filete y la salsa de tomate y cebolla se notan en el paladar. Una gran combinación. Los filetes rusos, se deshacen casi en la boca y esto se debe a la gran cantidad de huevo que lleva. Mucho más que las hamburguesas.