Vamos a hacer unas deliciosas mollejas glaseadas, quedaran agridulces y riquísimas!
Vamos a hacer unas deliciosas mollejas glaseadas, quedaran agridulces y riquísimas!
El día antes debemos meter las mollejas en agua con hielo para que se desangren por completo.
Limpia las mollejas en agua fría, escurrelas bien apretando con cuidado las mollejas y limpia de grasas y membranas.
En una sartén con un poco de aceite de oliva agregamos un ajo (aplastado), pasados unos minutos retiramos el ajo y salteamos las mollejas sazonadas.
Cuando tomen color añade un poco de fondo de ternera, la miel y reduce hasta que se glaseen las mollejas.
Por Lorena
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