Las papas a la crema son de esas guarniciones que siempre son un éxito. Esta version muy fácil lleva queso rallado, manteca y crema de leche. El toque especial se lo dá el tomillo que combina bárbaro con papas.
Las papas a la crema son de esas guarniciones que siempre son un éxito. Esta version muy fácil lleva queso rallado, manteca y crema de leche. El toque especial se lo dá el tomillo que combina bárbaro con papas.
Precalentar el horno a 180°C (moderado).
Enmantecar generosamente una fuente para horno con borde de 4 o 5 cm de alto.
Cortar las papas muy pero muy finitas con un cuchillo o mandolina.
Colocarlas sobre un repasador y secar bien.
Ubicar las rodajas de papa en la base de la fuente formando un espiral y ligeramente superpuestas.
Condimentar con sal y pimienta, salpicar con queso rallado y un poquito de tomillo.
Colocar encima otra capa de rodajas de papa y condimentar nuevamente.
Repetir las capas hasta terminar todas las papas disponibles.
Rociar con crema de leche y salpicar con queso rallado y trocitos de manteca para que se gratine bien dorado.
Dejar reposar 5 minutos para que la crema filtre entre las papa y llevar al horno.
Hornear 50 minutos o hasta que las papas estén cocidas y tiernas, y la superficie esté dorada y gratinada.
Por Lorena
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