Esta versión se puede preparar en menos de una hora, la canela, los clavos de olor y las semillas de cardamomo realzan el sabor del aceite en el que se saltean las cebollas y el pollo que después se condimenta con comino molido y cilantro.
Esta versión se puede preparar en menos de una hora, la canela, los clavos de olor y las semillas de cardamomo realzan el sabor del aceite en el que se saltean las cebollas y el pollo que después se condimenta con comino molido y cilantro.
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
Cocinar las ramitas de canela, los clavos de olor y las semillas de cardamomo durante 3 minutos para que suelten su perfume.
Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que se hayan ablandado.
Cortar cada pechuga de pollo en 4 trozos y agregar a la sartén, cocinar de 5 a 8 minutos.
Sazonar con la sal, chiles, cilantro y comino, y agregar el puré de tomate y el agua, cocinar otros 10 minutos.
Ahora agregar el queso crema y cocinar de 5 a 8 minutos más.
Mezclar el perejil justo antes de servir.
Por Lorena
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