Una forma distinta y rápida de cocinar una rica provoleta, la rucula y los tomates le dan ese sabor para combinar esta delicia que a todo el mundo le gusta.
Una forma distinta y rápida de cocinar una rica provoleta, la rucula y los tomates le dan ese sabor para combinar esta delicia que a todo el mundo le gusta.
Cocinar la cebolla directamente a las brasas, una vez bien quemada retirarle la piel y cortar en gajos, condimentar con oliva, orégano y sal, y reservar.
Para la pasta de tomates secos, procesarlos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Disponer en la base de una sarten un hilo de oliva, el ajo picado y un colchón de hojas de rucula, llevar a la parrilla para que se ablanden.
Marcar en la parrilla bien caliente la provoleta y llevarla del lado sin cocción a las sarten con la rúcula.
Untar con la pasta de tomates secos, y servir con la cebolla por encima.
Por Lorena
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