La sopa china no tiene que ser complicada, los cubitos de pollo, champiñones, brotes y un rico caldo se cocinan en esta receta fácil y rápida y le lleva menos de 25 minutos prepararla y realmente vale la pena.
La sopa china no tiene que ser complicada, los cubitos de pollo, champiñones, brotes y un rico caldo se cocinan en esta receta fácil y rápida y le lleva menos de 25 minutos prepararla y realmente vale la pena.
Colocar en una cacerola el caldo de pollo, agua, champiñones, y brotes de soja, jengibre, ajo y salsa de soja.
Dejar que hierva y recién ahí bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego medio mientras continúa con la preparación de los otros ingredientes.
Colocar los trozos de pollo en un bol y cubrir con el aceite de oliva.
Mezclar la fécula de maíz y el vinagre en otro bol y reservar.
Subir el fuego de la cacerola a medio-alto y dejar que vuelva a hervir.
Agregar el pollo y dejar que hierva de nuevo.
Agregar lentamente el huevo sin parar de revolver despacio para que se formen una especie de hebras largas al cocinarse.
Agregar la mezcla de fécula de maíz y vinagre, cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo se cocine y el caldo se espese un poco, aproximadamente 3 minutos.
Servir la sopa con cebollitas de verdeo y hojas de perejil fresco en el centro.
Por Lorena
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