Receta Suprema de Pollo a la Fugazzeta

Limpiar las supremas y pasar por harina.

Batir los huevos con sal, pimienta y romero.

Luego de pasar las supremas por harina llevar al huevo batido y por último al pan rallado (pan rallado c/ queso rallado y ajo).

Llevar a horno fuerte hasta que se doren de ambos lados, al dar vuelta agregar cebolla cortada en juliana y queso matecoso.

Al retirar ponerle lluvia de orégano y aceite de oliva.