Receta Conejo en Salsa de Mostaza y Zanahorias

Name: Receta Conejo en Salsa de Mostaza y Zanahorias
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2

Lo cierto es que es una carne económica, saludable y muy sabrosa si se acompaña bien, como en esta receta de conejo en salsa de mostaza y zanahoria.

Pasos 1
Salpimentar el conejo y cocinar en una olla o sartén con aceite de oliva, dorándolo bien por todos los lados, unos 10-12 minutos, retirar y reservar en un plato, pelar y cortar en cubos pequeños la cebolla y la zanahoria.
Pasos 2

Pochar ligeramente la cebolla en la misma olla junto con las semillas de mostaza, añadir la zanahoria y salpimentar, cocinar durante unos 10 minutos, hasta que la zanahoria deje de estar dura, reincorporar el conejo, regar con el vino y dejar que evapore el alcohol.
Pasos 3

Añadir el caldo o agua, tapar, bajar el fuego y dejar cocinar unos 25 minutos, retirar el conejo, añadir la crema con la mostaza y mezclar bien.
Pasos 4

Salpimentar, agregar perejil y tomillo y servir la salsa sobre la carne.