Quién dice que los crumbles son siempre dulces? En este crumble el protagonista es el tomate. Este es un plato ideal para una entrada o para acompañar carnes.
Quién dice que los crumbles son siempre dulces? En este crumble el protagonista es el tomate. Este es un plato ideal para una entrada o para acompañar carnes.
Precalentar el horno a 190 °C (moderado), enmantecar una fuente de 20x30cm.
En un bol grande, mezclar la manteca, el queso rallado, la harina, y el pan rallado.
Trabajar con la yema de los dedos hasta conseguir un arenado grueso y reservar.
En una procesadora, mezclar la albahaca, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.
En una sartén, calentar aceite de oliva, agregar los tomates y cocinar 10 minutos.
Condimentar con 1 pizca de sal y otra de azúcar.
Extender la preparación de tomates en la fuente, cubrir con el crumble y verter encima la salsa de albahaca.
Llevar al horno y cocinar 30 minutos o hasta que esté gratinado.
Por Lorena
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