El hinojo tiene un sabor a anís característico cuando se come crudo en ensaladas, pero al cocinarlo en el horno, su sabor se suaviza por completo. Este plato vegetariano es muy sencillo y completamente delicioso. El hinojo se gratina lentamente con queso crema y parmesano.
Precalentar el horno a 200 º, cortar la base de los bulbos de hinojo, luego cortar en forma de cono en la base para retirar el núcleo.
Cortar el hinojo en rodajas de 5mm de grosor.
Derretir la manteca en una sartén grande a fuego medio.
Añadir el hinojo y saltear durante unos 5 minutos, agregar el queso crema y la crema.
Mezclar hasta que todo este bien incorporado, pasar la preparación a una fuente para hornear.
Espolvorear el queso parmesano por encima.
Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que la superficie esté dorada y el hinojo esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Por Lorena
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