Esta guarnición vegetariana es deliciosa y super fácil de hacer. El sabor original de los garbanzos, los tomates y el jugo de limón no se puede comparar con nada. Bien fresca para el verano también.
Esta guarnición vegetariana es deliciosa y super fácil de hacer. El sabor original de los garbanzos, los tomates y el jugo de limón no se puede comparar con nada. Bien fresca para el verano también.
Colocar el agua y la quinoa en una olla a fuego mediano y dejar que hierva.
Agregar una pizca de sal, una vez que hirvió, tapar y bajar el fuego, dejando que se cocine por 20 minutos más hasta que esté bien tierna.
Colocar la quinoa cocida en un bol mediano.
Agregar los garbanzos, tomates, ajo, jugo de limón y aceite de oliva.
Sazonar con el comino, sal y pimienta a gusto.
Espolvorear con el perejil picado y servir.
Por Lorena
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