Estos zucchinis se ahuecan, y se rellenan con una mezcla de especias, carne picada y queso. Una delicia y realmente fáciles.
Estos zucchinis se ahuecan, y se rellenan con una mezcla de especias, carne picada y queso. Una delicia y realmente fáciles.
Precalentar el horno a 180° y enmantecar la base de una fuente para horno.
Lavar los zucchinis y descartar las puntas, cortar por la mitad y ahuecar con una cucharita retirando la pulpa.
Quedan con la forma de cilindros huecos, picar la pulpa y reservar para usar más adelante.
En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
Agregar la carne picada, condimentar con sal y pimienta, incorporar la pulpa de zucchini y las especias.
Agregar la salsa de tomate y el queso rallado, mezclar muy bien.
Rellenar los zucchinis con la preparación, colocar sobre la fuente y llevar al horno.
Hornear 30 minutos o hasta que los zucchinis estén tiernos.
Por Lorena
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